ただ、もうこれはどうしようもないのかもしれないけど、関西の麺が口に合わないんですよ…。
関西の麺は基本的に柔らかめの中太直麺なんですよ…。
正直【柔らかめ】と【中太直麺】どっちも無理です…。(泣
博多では【バリ硬】、【ハリガネ】を頼むほどの硬麺好き。
24年間縮れ麺環境で育った生活環境。
どっちも、和歌山ラーメンには逆環境なんです。