具体策

・【麺硬め】作戦
これが結構良い。
たとえば、天下一品でも、仙台のこむらさき【天一唯一？の縮れ麺の店】で育ったhirokingさんは、関西のというか、本家の柔らか直麺に苦戦していました。
ただ、【麺硬め】をオーダーすると、結構違和感なく食えるんです。
これを和歌山ラーメンでも使う。